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  • 2/2 10 janvier 2017
    Le Tabac du Relais, vous informe avoir fait l'acquisition d'un défibrillateur cardiaque

Le Syndicat de défense de l'Epoisses

ENTRE PROMOTION, DEFENSE ET DEVELOPPEMENT

Le Syndicat de Défense de l’Epoisses est reconnu Organisme de Défense et de Gestion par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) depuis le 18 juillet 2007. Son siège social est situé à la Mairie d’Epoisses.

L’Epoisses est une Appellation d’Origine Protégée, reconnue en France par le décret du 14 mai 1991 et régie par le décret n° 2010-1092 du 15 septembre 2010 portant homologation du cahier des charges, et en Europe par le règlement communautaire n° 1107/96 du 12 juin 1996, modifié par le règlement (CE) n° 828/2003 du 14 mai 2003.


L’aire géographique d’appellation couvre une large partie ouest de la Côte d’Or, deux cantons de Haute-Marne et trois cantons du département de l’Yonne.
    
Le Syndicat de Défense de l’Epoisses regroupe 48 opérateurs habilités par l’Organisme Certificateur CERTIPAQ, sous contrôle de l’INAO :

  • 43 exploitations laitières,
  • 3 fromageries,
  • 1 producteur fermier,
  • 1 ramasseur de lait.

La Présidence du Syndicat est assurée depuis 2006 par Jean-Louis Lachot, producteur de lait à Villy-en-Auxois (Côte d’Or).

Le Syndicat de l’Epoisses réunit les fabricants et les producteurs de lait autour d’une politique syndicale orientée vers :

  • Le maintien de la typicité, la qualité et la sécurité alimentaire
  • La promotion et la défense de l’Appellation


Le site http://www.fromage-epoisses.com regroupe un ensemble d’informations complètes et régulièrement mises à jour sur l’Epoisses et sa filière.